Helado de chocolate blanco
Elaboración:
Trocear el chocolate y calentarlo junto con 100 gramos de nata a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se haya desleído.
Retirar la cazuela del fuego y batir con unas varillas.
Añadir el yogur y mezclarlo uniformente con el chocolate caliente.
Verter la mezcla en un recipiente frío y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Montar el resto de la nata con el azúcar glass y mezclar poco a poco la nata montada con el chocolate aunque esté aún templado.
Verter la mezcla en un recipiente de 1 litro y ponerla en el congelador entre 6 y 8 horas a -18º.
Una variante sería mezclar con la masa del helado 50 gramos de chocolate rallado. 06/21/2007
Sánate naturalmente
Las propiedades curativas de las frutas
Una buena nueva para los amantes de las frutas: al igual que las toronjas rojas (grapefruits) parecen reducir el colesterol y combatir la enfermedad cardiaca, hay otras frutas que tienen muchos beneficios para tu salud.
Grandes beneficios
Varias investigaciones han relacionado el consumo de alimentos ricos en antioxidantes con la prevención de enfermedades cardíacas, ejemplos de estos antioxidantes son la Vitamina A, la cual la encontramos en las zanahorias, tomates y todas las frutas y vegetales de color naranja; la Vitamina E, que la encuentras en todos los granos enteros; la Vitamina C, presente en todas las frutas cítricas como la toronja, el limón la piña y muchas otras más.
Los licopenos son antioxidantes que encontramos en las frutas rojas. El 15 de Octubre de 1997 apareció un artículo en el American Journal of Epidemiology en el cual reportan que entre los carrotenoides, (colorantes que dan el tono rojo o naranja a los alimentos) el licopeno es el que más beneficio aporta.... 04/02/2007
Sopa de Pollo y Verduras
(Rinde 6 porciones)
4 1/4 tazas de agua, divididas
2 jitomates grandes, cortados en cuartos
1 cebolla blanca, cortada en cuartos
3 jalapeños medianos, desvenados (opcional)
2 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas MAGGI® Caldo Sabor a Pollo y
Tomate Granulado
1 1/2 cucharaditas de comino molido
2 tazas de pollo cocido y deshebrado
1 lata (15.25 onzas) de elote, escurrido
1 calabacita mediana, cortada en cubitos
1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
Tiritas de tortillas de maíz fritas
Media Crema NESTLÉ® (opcional)
Cilantro picado (opcional)
PON 1/4 taza de agua, los jitomates, la cebolla, los
jalapeños y el ajo en una licuadora; cubre y licua hasta
obtener un puré suave. Calienta el aceite en una olla grande
a fuego medio-fuerte. Agrega el puré a la olla; cocina
mezclando frecuentemente de 10 a 15 minutos o hasta que
quede espeso. Agrega el agua restante y cocina hasta que
hierva. Agrega el caldo y el comino; mezcla bien. Agrega el
pollo, el elote, la c.... 05/02/2006
LOS HAPPY MEALS DE McDONALD?S® OFRECEN objetos coleccionables clásicos
Oak Brook, Ill., 28 de septiembre de 2005 ? Desde la alta moda hasta aventuras emocionantes, los Happy Meals y Mighty Kids Meals de McDonald?s ® presentan la adorada colección de Madame Alexander ® y la popular serie de videojuegos Tak ? de Nickelodeon publicados por THQ.
Del 30 de septiembre al 27 de octubre de 2005, los clientes recibirán una de 10 nuevas muñecas coleccionables de Madame Alexander o una de ocho figurillas de acción del genial videojuego Tak: The Great Juju Challenge con la compra de un Happy Meal ® o un Mighty Kids Meal ®. La bella colección de muñecas presenta la primera muñeca asiática en un Happy Meal de Madame Alexander, la cual se convertirá en una favorita de las niñas y los coleccionistas. Además, los dinámicos personajes de la serie de videojuegos Tak abandonan por primera vez la pantalla y se transforman en figurillas de acción, disponibles solamente en los restaurantes McDonald's participantes de todo el país hasta agotar las existencias.
McD.... 10/19/2005
Superalimentos del futuro
Las propiedades no merman el sabor del bioqueso.
Quizás muy pronto comencemos a ver en nuestros supermercados una nueva generación de alimentos altamente nutritivos capaces de fortalecer la salud de los consumidores.
Uno de estos alimentos es el queso probiótico, desarrollado por los científicos del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) en Argentina, elaborado con un alto contenido de bacterias probióticas.
Tal como dijo a BBC Mundo el doctor Jorge Reinheimer, director del proyecto, "este producto es mucho más que un alimento, y es el primer queso probiótico que se desarrolla en América Latina".
Beneficios
Los productos probióticos aparecieron por primera vez en el mundo en la década de los 90 y hoy en día existen varios ejemplos de yogures que ya han demostrado sus beneficios nutricionales.
Pero la elaboración de los quesos probióticos es mucho más complicada, ya que apenas comienza a desarrollarse la tecnología.
Es el primer bioqueso q.... 08/29/2005
En busca del queso perdido
El fabricante de queso canadiense Luc Bovin lanzó al mar unos 800kg de queso a la bahía des Ha! Ha! en Québec porque pensó que así mejoraría su gusto.
Sin embargo, los inspectores de sanidad e higiene de Canadá advirtieron a este fabricante que no puede vender su queso, sin que primero haya pasado un examen exhaustivo de calidad.
El problema es que antes de que este queso pueda ser examinado y después vendido, se tiene que encontrar y de momento los buzos que buscan el queso en una bahía de 40 metros de profundidad han fracasado en el intento.
Sabemos donde se encuentra el tesoro, pero es más difícil de lo que pensábamos encontrarlo
Luc Bovin, fabricante de queso
De encontrar el cheddar perdido, el fabricante Luc Bovin está convencido que será uno de los mejores del mundo, gracias al proceso de envejecimiento que ha sufrido bajo el mar.
Bovin asegura que la presión y las bajas temperaturas en la profundidad del mar acelera el proceso de envejecimiento al tiempo que mant.... 08/09/2005
Carpaccio de ternera al limón
1 preparación
Cortar el solomillo en filetes muy finos,envolverlo en papel film y aplastarlo con una espalmadera. Cubrir con la carne el fondo de un plato. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida, el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva.
2 presentación
Picar la cebolla, el pepinillo y el perejil muy finamente y repartir sobre la carne. Acompañar de unas virutas de queso Idiazábal.
1 solomillo
sal
pimienta negra molida al momento
1/2 ud. limón exprimido
1 chorro aceite de oliva
cayena
pepinillos
perejil
50 gr. queso idiazábal rallado
06/03/2005
Carbonada de ternera
1 preparación
Sazonar la carne, pasar por la harina y freír en aceite, reservar una vez dorada.
Con la misma grasa freir las cebollas cortadas en láminas finas. Tapar la cazuela y cuando la cebolla esté blanda añadir nuevamente la carne y el atado de hierbas.
Rociar con la cerveza negra, el vinagre y el caldo. Tapar nuevamente la cazuela y dejar cocer muy lentamente hasta que la carne esté hecha.
2 para la guarnición
Pelar las patatitas y cocerlas al vapor.
3 presentación
Disponer la carne en una fuente, cubrirla con la salsa, colocar las patatitas alrededor y espolvorear con perejil picado.
750 gr. ternera cortada fina
30 cl. cerveza negra
1 ramillete hierbas aromáticas
250 gr. patata
1 kg. cebolla
1 pizca harina
1 cuchara sopera vinagre de vino
1 dl. caldo de carne
perejil
aceite de oliva
sal y pimienta
06/03/2005
Brocheta de ternera
1 preparación
Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.
2 cocción
Hacer a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, tambien se podría acabar la brocheta en el horno.
3 para la salsa
Hacer una reducción con el vinagre de soja, el jugo de ave y el Oporto.
4 presentación
Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.
150 gr. ternera cortada en dados
cebolla
pimiento rojo cortado en trozos grandes
pimiento verde cortado en trozos grandes
berenjena cortada en dados
champiñón
sal y pimienta
PARA LA SALSA
aceite de hierbas
vinagre de soja
caldo de carne
vino de oporto 06/03/2005
Introducción kosher
A diferencia de lo que comúnmente se cree, el kashrut no se refiere a un tipo específico de comida, sino que a un sistema de revisión de alimentos de acuerdo al ritual judío y cuyo significado está determinado por un conjunto de criterios religiosos preescritos en la Torah (Pentateuco). Dichas leyes buscan establecer un régimen que beneficie al cuerpo y al alma, para lograr un equilibrio tanto físico como mental.
¿Cómo saber si el alimento es Kosher?
No hace muchos años, la mayoría de los productos alimentarios eran elaborados en la cocina o en una pequeña fábrica en la comunidad. Era relativamente fácil saber si el producto en cuestión era Kosher. Actualmente, la industrialización, los embarques transcontinentales y la producción en masa ha creado una situación en la que la mayoría de los productos son tratados, procesados, cocinados, enlatados o empacados comercialmente en sus países de origen. Por esta razón, es imposible saber a partir de la etiqueta, qué ingredientes o cual .... 02/21/2005
