Introducción kosher
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¿Cómo saber si el alimento es Kosher? No hace muchos años, la mayorÃa de los productos alimentarios eran elaborados en la cocina o en una pequeña fábrica en la comunidad. Era relativamente fácil saber si el producto en cuestión era Kosher. Actualmente, la industrialización, los embarques transcontinentales y la producción en masa ha creado una situación en la que la mayorÃa de los productos son tratados, procesados, cocinados, enlatados o empacados comercialmente en sus paÃses de origen. Por esta razón, es imposible saber a partir de la etiqueta, qué ingredientes o cual proceso se utilizó en realidad. Esta suposición se basa en los siguientes hechos: 1.- La reglamentación del paÃs no exige una lista especÃfica de todos los ingredientes utilizados, especialmente cuando se utilizan en pequeñas cantidades. 2.- El consumidor no tiene manera de saber si los ingredientes que se mencionan en la etiqueta, son derivados de animales o de fuentes que no sean Kosher. 3.- En ocasiones sólo se utilizan términos generales como "especias" o "saborizantes", lo cual no proporciona ninguna información. La Torah prohÃbe cocinar juntos la leche y la carne, comer estos productos u obtener beneficio de ello. Después de comer carne, se deben esperar 6 horas antes de consumir cualquier producto lácteo. Sin embargo, la carne puede ser consumida después de consumir algún lácteo con la excepción de los quesos ... |
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