Día de Reyes, Tiempo de Celebrar!

RECETA PARA LA ROSCA DE REYES:
MASA:
2 y 1/2 cucharaditas de cascara de naranja
1 taza de leche
4 tazas de harina
3 cucharaditas de levadura
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
4 huevos
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

DECORACION:
1/2 taza de diferentes clases de fruta seca; tal como naranja, higo, acitron, lima
6 figurines de plastico de nino

PROCEDIMIENTO:
Disolver la levadura con una taza de leche tibia y agregar azucar, despues anida los huevos y los demas ingredientes.
Mezcle en una olla batidora, o con la mano hasta que la masa este suave, dejese reposar por 30 minutos, hasta que se doble el volumen.

Guarde un poquito de masa para formar huesitos para decorar la rosca (al gusto)

En la mesa o superficie plana, haga una rosca de aproximadamente 12 pulgadas en diametro, integre (encaje) los munecos de plastico dentro de la rosca, y decore la rosca con fruta seca.
Hornear en horno convencional a 350 grados farenhit, por 20 a 30 minutos.

Cuando salga el pan, bánelo con un poco de mantequilla derretida para que le de el brillo, espolvoree un poco de azucar.

Puede servirla calientita y compartir con la familia y amistades. A la persona que le toque el munequito, tendra que invitar una tamalada para el Dia de la Candelaria.

Chef Pedro Alaniz
Boston - USA
alapin2000@yahoo.com