Sopa de Pollo y Verduras
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4 1/4 tazas de agua, divididas 2 jitomates grandes, cortados en cuartos 1 cebolla blanca, cortada en cuartos 3 jalapeños medianos, desvenados (opcional) 2 dientes de ajo pelados 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas MAGGI® Caldo Sabor a Pollo y Tomate Granulado 1 1/2 cucharaditas de comino molido 2 tazas de pollo cocido y deshebrado 1 lata (15.25 onzas) de elote, escurrido 1 calabacita mediana, cortada en cubitos 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos Tiritas de tortillas de maÃz fritas Media Crema NESTLÉ® (opcional) Cilantro picado (opcional) PON 1/4 taza de agua, los jitomates, la cebolla, los jalapeños y el ajo en una licuadora; cubre y licua hasta obtener un puré suave. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-fuerte. Agrega el puré a la olla; cocina mezclando frecuentemente de 10 a 15 minutos o hasta que quede espeso. Agrega el agua restante y cocina hasta que hierva. Agrega el caldo y el comino; mezcla bien. Agrega el pollo, el elote, la calabacita y la zanahoria. Reduce el fuego a medio-lento y cocina tapado por 10 minutos o hasta que este caliente. SIRVE con las tiritas de tortilla, la media crema y el cilantro picado. |
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